Gestern hat sich Purelent ganz offiziell in Reddit's Soylent-Community vorgestellt. Wie auch Joylent und Queal hat Purelent seinen Sitz in Holland, wo die Idee vom Essensersatz in Pulverform zur Zeit deutlich mehr Anhänger zu finden scheint als im Rest von Europa. Trotz des etwas unglücklich gewählten Namens bin ich ziemlich begeistert, und habe mir gleich mal ein Paket mit allen Geschmacksrichtungen bestellt.
Der Grund meiner (hoffentlich nicht nur vorläufigen) Begeisterung für Purelent sind die Inhaltsstoffe. Auf diesem Gebiet hat das neue Produkt eine wenig beachtete, aber meines Erachtens sehr wichtige Marktlücke geschlossen: Qualität! Denn Purelent gibt nicht nur exakt an in welcher chemischen Form die Mineralien und Vitamine des Produktes vorliegen (PDF), sie haben anscheinend auch getan was viele andere versäumen: Nachgelesen welche dieser Verbindungen tatsächlich als Nährstoffe taugen.
Endlich ein vollständiges Produkt?
Am Beispiel von Calciumcarbonat (Tafelkreide) lässt sich gut verdeutlichen, was ich meine.
Die Zutat die von etlichen Rezepten verwendet, sowohl im kommerziellen als auch DIY-Bereich. Der Mensch benötigt Calcium, Kreide enthält Calcium, passt also - auf dem Papier zumindest. Tatsächlich wird Calciumcarbonat kaum verdaut, sondern größtenteils wieder ausgeschieden ohne irgendeinen Zweck erfüllt zu haben. "Bioverfügbarkeit" ist der Fachbegriff dafür, und die von Calciumcarbonat ist bedeutend niedriger als die von anderen Calcium-Verbindungen wie z.B. Calciumcitrat oder Calciumgluconat.
Den meisten Firmen haben sich bisher krass wenig um derartige Einschränkungen gekümmert. In meinem Review von Queal habe ich schon über meine Unzufriedenheit in dieser Hinsicht geschrieben, doch Queal sind alles Andere als eine Ausnahme. Auch viele DIY-rezepte übernehmen blind die Soll-Werte irgendeiner internationalen Ernährungsorganisation und schmeißen einfach irgendwelche Zutaten zusammen die die entsprechenden Stoffe enthalten, ohne Rücksicht darauf ob diese tatsächlich in einer biologisch verwertbaren Form vorliegen.
Irgendwo kann ich das nachvollziehen: Den Firmen kann es schlicht egal sein, sobald sie die magischen Worte "100% des DRI" auf ihr Produkt schreiben können. Etliche Produkt-Reviews diskutieren fast ausschließlich die Themen Geschmack und Konsistenz, da muss es niemanden wundern wo die Prioritäten der Hersteller liegen. Auch beim Selbermixen ist es nachvollziehbar dass das Thema unter den Tisch fällt, denn zum Einen ist die Recherche wirklich verdammt viel Arbeit, und zum Anderen fällt der Mangel einfach niemandem auf. DIY-Enthusiasten sind häufig Mangelernährt (daher der Enthusiasmus), und selbst achtlos zusammengewürfelte Minimal-Rezepte stellen in den meisten Fällen eine deutliche Verbesserung der Ernährung da. Bis den Konsumenten die subtilen Auswirkungen von der ein-oder-anderen Mineralien-insuffizienz überhaupt auffallen werden wohl ein paar Jahre ins Land ziehen.
Aber zurück zu Purelent. Ich habe Freitag Abend bestellt, und grade eine Mail erhalten das ich das Paket schon am Montag erwarten kann - Wer interessiert ist kann sich also in Kürze auf ein ausführliches Review von mir freuen.
Eine vegane Version von Purelent gibt es leider noch nicht, daran wird aber laut /u/Purelent bereits gearbeitet. Auch eine Ketogene Version soll in der Mache sein, was vor allem für jene spannend sein dürfte die darauf hoffen Gewicht zu verlieren.
Industrielle Partner statt studentischer Bastel-Charme
Ein weiteres Merkmal gibt es noch, das Purelent von seiner Konkurrenz unterscheidet: Wo die meisten existierenden Marken als Privatleute anfingen zuhause zu mischen und ihr Produkt inzwischen semi-professionell in angemieteten Bäcker-Küchen oder ähnlichem herstellen, da setzt Purelent gleich von Anfang an auf die Erfahrung und Expertise industrieller Partner. Wer genau diese Partner sind bleibt im Dunkeln, doch die Zusammenarbeit mit erfahrenen Leuten aus der Lebensmittelindustrie lassen im Bezug auf Geschmack und Konsistenz des Produkts viel erhoffen. Was darunter leidet ist allerdings die Transparenz; das Rezept von Purelent ist nicht öffentlich.
